El salmón es uno de los pescados que más se consume y que más juego da a la hora de cocinarlo: a la plancha, al horno, con salsa, con cítricos…
Y no es de extrañar. Es rico en calcio, contiene minerales como el selenio o el magnesio, ácidos grasos esenciales, proteínas y vitaminas B12 y B6. Y, además, ¡tiene un color precioso!
Seguro que has escuchado alguna vez eso de “una de cal y otra de arena” o “un mar y montaña”.
Hoy mar y montaña no, pero sí un plato sencillo, súpernutritivo y completo, combinando verdura y carne. ¿Cómo?
Te lo cuento en esta receta.
Pequeños, pero “matones”, o fuertotes mejor dicho. Calcio, hierro y fósforo, entre otros muchos minerales que proporciona integrarlos en tus comidas.
Una opción muy sencilla y rápida para cualquier día de la semana es saltearlos, pero con un poquito de gracia o, como te presento a continuación, con puerro y beicon.
Esta es una receta para que te reconcilies con las alcachofas. Seguramente las hayas probado solo hervidas y con un poco de aceite, pero hay muchas más formas de hacerlas para que queden sabrosas.
Si no las has probado nunca, te animo a que les des una oportunidad con este plato de pasta. El contraste entre el ácido de las alcachofas con el dulzor del puerro y el crujiente del beicon merece un intento.
¿Quién dijo que los garbanzos solo en guiso? Una forma ideal de incluir las legumbres en platos más frescos o de acompañamiento es meterlas en ensaladas. Con pocos ingredientes es posible hacer una comida nutritiva e increíblemente rica.
Para que todo ello case, el elemento clave es el aliño.
Las espinacas pueden ser insulsas, pero también estar deliciosas si sabes cómo condimentarlas. Además, pueden servirte como acompañamiento de cualquier carne o pescado.
Es alucinante lo sencillas que son y lo ricas que estás con tan pocos ingredientes.