Espaguetis con alcachofas, puerro y beicon
Tiempo total: 40 min
Dificultad: Media
¿Qué necesitas?
👉🏼 Entre 150 y 250 gr de alcachofas congeladas.
👉🏼 Espaguetis sepia di nero (o los que prefieras).
👉🏼 1/2 puerro.
👉🏼 Tiras de beicon.
¿Cómo cocinarlo?
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- En una cacerola, echa agua y, cuando hierva, añade un buen puñado de sal.
- Mete las alcachofas y déjalas unos 7 minutos. Verás que se cuecen rápido.
- Sácalas con una espumadera y resérvalas en un plato.
- Lleva este agua de cocción de nuevo a ebullición y echa los espaguetis (los minutos que marque el fabricante).
- Mientras tanto, en una sartén sofríe el puerro en trocitos a fuego medio. Cuando esté, echa el beicon en tiras hasta que esté fritito, con cuidado de no quemar el puerro. Tiene que quedar una mezcla dorada.
- Echa si hace falta un poco más de aceite y añade las alcachofas a esa mezcla para rehogarlas.
- Antes de escurrir la pasta, echa un cacito de agua de cocción en la sartén, para que luego quede jugosa la pasta.
- Mezcla todo, añade sal al gusto y ¡a comer!
Notas:
¡Te lo dije!
Comer pasta y verduras y sentirte bien contigo misma es posible.
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