Pasta integral con pesto de aguacate
Tiempo total: 20 min
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 15 min
Dificultad: Fácil
Personas: 3
¿Qué necesitas?
👉🏼 300gr de pasta integral que te guste (una marca italiana muy buena es la Rummo y la venden en Carrefour) 🍝
Para la salsa:
👉🏼 1 aguacate y medio.
👉🏼 3 ajos.
👉🏼 70gr de piñones.
👉🏼 100gr de nueces o mezcla de frutos secos sin piel.
👉🏼 Un par de puñados de rúcula.
👉🏼 Jugo de un limón 🍋
👉🏼 2 cucharadas soperas de aceite.
👉🏼 4 cucharadas soperas de agua (si quieres puedes añadir más hasta que adquiera la consistencia deseada).
👉🏼 Sal.
¿Cómo cocinarlo?
- En una olla añade agua y ponla a hervir.
- Una vez hierva, añade un par de puñados de sal y deja que vuelva a hervir.
- Cuando haya vuelto a hervir, echa la pasta y pon un cronómetro siguiendo las indicaciones del paquete.
- En una batidora o procesador de alimentos echa los ingredientes de la salsa y bate hasta que adquiera la consistencia de una salsa.
- Cuando la pasta esté hecha, cuélala y añade la salsa.
- Remueve un par de veces y sírvela como más te guste (nosotras hemos añadido queso rallado, rúcula y cherrys)
Notas:
La comida es felicidad
Además de nutrientes, vitaminas y mucho más. Si quieres ver la comida como tu amiga en vez de tu enemiga, únete al cambio 💕
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