Ensalada de lentejas con aguacate

Tiempo total: 15 min

Tiempo de preparación: 15min

Dificultad: Fácil

Personas: 4

¿Qué necesitas?

👉🏼 Bote de lentejas cocidas, bien lavadas y escurridas.

👉🏼 12-14 tomatitos cherrys cortados por la mitad y lavados.

👉🏼 1 aguacate cortado en taquitos.

👉🏼 1 queso feta cortado en taquitos.

👉🏼 1 pepino cortado en taquitos.

👉🏼 Opcional: cebolla morada al horno o en airfryer.

En un bowl grande añade las lentejas, los cherrys, el aguacate, queso feta, pepino y cebolla si te apetece.
Aliña con sal, un poquito de limón y AOVE.

Listo! Ya tienes una comida super completa que puedes dejar en nevera 3-4 días.

Para un extra de proteínas puedes añadirle atún en lata o huevo.