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Pechugas de pollo al horno con cherries y aceitunas

Filetes finos de pechuga de pollo al horno

Estos filetes finos de pechuga de pollo al horno son, sin duda, una de mis comidas preferidas. Normalmente los comemos a la plancha o empanados, pero hay muchas otras maneras de hacerlas y que queden tiernas, como, por ejemplo, al horno y acompañados de cherries y aceitunas.

Tiempo
60min
Dificultad
Fácil
Recetas Obylagom

Qué necesitas:

👉🏼  1 pechuga de pollo en filetes.

👉🏼  1 o 2 puñados de tomatitos cherry.

👉🏼  1/2 bote de aceitunas negras.

👉🏼  1 cabeza de ajos.

👉🏼  Sal, AOVE y albahaca.

Cómo cocinarlo:

    1. Pon los tomates cherry partidos por la mitad junto con varios ajos enteros (con la piel) encima de una bandeja de horno, con papel de horno.
    2. Echa aceite de oliva por encima, y métela en el horno 20 min a 80 grados.
    3. Seca las pechugas de pollo con un papel absorbente y échales sal por separado.
    4. Pasados los 20 minutos, saca la bandeja del horno, añade las aceitunas y coloca encima el pollo.
    5. Vuelve a meter la bandeja en el horno hasta que las pechugas estén doradas (no mucho más porque se secan).

Hecha la ley, hecha la trampa.

Ahora que te sabes el truco, utiliza cualquier guarnición (en vez de tomates, pon otras verduras o cebolla en vez de ajo) y tendrás un plato diferente y rico cada día. Y si te apetece experimentar con otra proteína, te dejamos aquí este salmón al horno con verduritas.