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Salmón al horno con guarnición de verduras

El salmón es uno de los pescados que más se consume y que más juego da a la hora de cocinarlo: a la plancha, al horno, con salsa, con cítricos…

Y no es de extrañar. Es rico en calcio, contiene minerales como el selenio o el magnesio, ácidos grasos esenciales, proteínas y vitaminas B12 y B6. Y, además, ¡tiene un color precioso!

Tiempo
20 min
Dificultad
Fácil
Recetas Obylagom

¿Cómo? ¿Que ya está?

Así de sencillo, y de rico. Porque os aseguro que las fotos le hacen justicia.

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Qué necesitas:

👉🏼  1/2 calabacín.
👉🏼  1 patata.
👉🏼  1 lomo de salmón.
👉🏼  Aceite de oliva virgen extra.
👉🏼  Sal.

Cómo cocinarlo:

    1. Precalienta el horno arriba y abajo a 160º.
    2. Corta en rodajas finitas el calabacín (yo le dejo la piel).
    3. Pela la patata y córtala en rodajas medio finas.
    4. Primero, pon en una fuente de cristal las patatas. Vierte sobre ellas 4 cucharadas de aceite y un poco de sal.
    5. Mételas en el horno durante 25 minutos. Y, cuando estén blanditas, añade el calabacín en rodajas y vuelve a meter la fuente en el horno.
    6. Cuando esté cogiendo todo un color dorado, remueve un poquito para que se integre todo y mete el salmón con la piel hacia arriba y baja la temperatura del horno a 120º.
    7. Sácalo cuando lo veas en su punto.

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