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Pudin de merluza al horno

Después de probarlo sabrás que me debes una.

Si estabas buscando un plato de pescado o proteína fácil, rico y económico, aquí lo tienes. Este pudin es mítico en mi familia (con esto conseguía mi madre que comiera pescado de pequeña, y lo consiguió).

Ahora es un plato que hago muy a menudo porque además de estar súperrico, se tarda nada en hacer.

Tiempo
30 min
Dificultad
Media
Recetas Obylagom

¿Te lo dije o no?

En menos de 30 minutos tendrás un plato que te resuelva dos comidas o cenas de la semana. También puedes hacerlo si invitas a gente a casa, acompañándolo de una ensalada, por ejemplo, o llevártelo en un tupper al trabajo.

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Qué necesitas:

👉🏼  4 filetes medianos de merluza congelados.
👉🏼  7 huevos.
👉🏼  1 brick de tomate frito (Orlando o cualquier otra marca).
👉🏼  1 hoja de laurel.

Cómo cocinarlo:

  1. Pon a hervir una olla con agua. Cuando empiece a hacer chop chop, echa sal, los filetes y la hoja de laurel. En cuanto esté blanco, sácalo y déjalo escurrir bien (o incluso apriétalo con las manos).
  2. Precalienta el horno a 200 grados, arriba y abajo.
  3. En un bol, bate 7 huevos grandes y añade una pizca de sal y el tomate frito.
  4. Ahora que se habrá enfriado un poco el pescado, desmígalo con las manos y échalo al bol de los huevos.
  5. Remuévelo todo.
  6. Unta un molde de horno de mantequilla con un papel y echa un poco de harina, repartiéndolo por todas las paredes y la base del molde.
  7. Vierte la mezcla en el molde y lo metes al horno a 160 grados, alrededor de 20 min. Después de este tiempo pincha con una varilla para ver si está listo (si sale manchada es que le queda un ratito).

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