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Humus casero de garbanzos

Este plato bien podría llamarse SOS, porque cuando no sabes qué cocinar ¡humus siempre tendrás!

Al menos en nuestra casa siempre hay varios botes de garbanzos cocidos. ¿Por qué? Porque hacemos bastante batch cooking y nos viene fenomenal, puede servir como acompañamiento o plato principal y aguanta hasta 3 días en la nevera; todo depende de con qué lo combines.

Tiempo
20 min
Dificultad
Fácil
Recetas Obylagom

Qué necesitas:

👉🏼  320 g de garbanzos cocidos y escurridos (o secos, pero tendrás que cocinarlos antes).
👉🏼  Ralladura de 1/2 limón.
👉🏼  1 yogur griego sin azúcar (a mí me gusta porque le da mucha cremosidad).
👉🏼  1/2 cucharadita de comino en polvo.
👉🏼  2 cucharas de aceite de oliva.
👉🏼  1 cucharadita de sal marina.
👉🏼  Pimentón semidulce.
👉🏼  Varias nueces.
👉🏼  1 diente de ajo.

Cómo cocinarlo:

  1. Pon todos los ingredientes en la batidora y tritura hasta que quede cremoso. Puedes añadirle un poco de agua para que la textura sea aún más cremosa.
  2. Sirve el humus en un bol y decora con un poco de AOVE, pimentón y comino en polvo.
  3. Añade unos trocitos de nueces.

Toppings

Cebolla frita, especias (comino en polvo, pimienta…), cayena en escamas, garbanzos fritos, cebolla caramelizada, piñones tostados, queso feta, etc.

Puedes servirlo con…

Cualquier verdura al horno (durante 30 minutos a 200 º con AOVE, sal, dientes de ajo y sal), por ejemplo, boniato, calabacín, remolacha, zanahorias… También puedes echarle nueces o anacardos triturados (para darle un toque crunchy), crudités o huevo duro.

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