Lentejas con verduras
Nuestra receta de legumbres favorita para la temporada de frío. Estas lentejas con verduras son sencillísimas de hacer y además de estar riquísimas tienen muchos nutrientes fantásticos para nuestro cuerpo.
Olvídate del estrés en la cocina y de pasarte horas cocinando con esta receta que podrás hacer en olla exprés y que combina lo nutritivo de las lentejas con la frescura de las verduras. ¿Quién quiere un cacito?
Y si te gustan las lentejas, te recomendamos muy mucho este increíble curry de lenteja roja (no lo lamentarás)
Qué necesitas:
Ingredientes para 4-6 personas
👉🏼 300gr de lentejas (dejarlas en remojo la noche anterior)
👉🏼 1 pimiento verde.
👉🏼 1/2 pimiento rojo.
👉🏼 1 tomate.
👉🏼 2 puerros pequeños o 1 grande.
👉🏼 3 zanahorias.
👉🏼 1 ajo.
👉🏼 1 cebolla.
👉🏼 1 hueso de jamón (opcional) y 2 pastillas de Starlux.
Cómo cocinarlo:
- Colamos las lentejas que hemos dejado en remojo y mantenemos a parte.
- En una olla exprés o una olla normal empezamos haciendo un sofrito con aceite caliente y la cebolla cortada en trocitos.
- Aprovechamos mientras se dora la cebolla a fuego medio (5-6) para ir cortando en trocitos pequeños el resto de ingredientes.
- Añadimos poco a poco los pimientos, el puerro, el ajo y por último las zanahorias, y dejamos que se dore todo.
- Una vez doradas las verduras, añadimos el tomate cortado en cuadrados, el hueso de jamón y las lentejas.
- Cubrimos las lentejas con agua fría (y añadimos un poquito más de agua si nos gusta que sobre algo de caldito).
- Añadimos las pastillas de Starlux en trocitos y tapamos.
- Con olla exprés: ponemos a fuego medio y dejamos que suban los dos discos. Después bajamos el fuego y vamos sacando el vapor hasta bajar los discos de nuevo. Dejamos 10 min más.
- Sin olla exprés: Tapamos las lentejas y dejamos cocinar unos 40-45 min, siempre vigilando la cantidad de agua.
¡Tus lentejas estarán de muerte!
60min
