Pudin de merluza al horno
Tiempo total: 30 min
Dificultad: Media
¿Qué necesitas?
👉🏼 4 filetes medianos de merluza congelados.
👉🏼 7 huevos.
👉🏼 1 brick de tomate frito (Orlando o cualquier otra marca).
👉🏼 1 hoja de laurel.
¿Cómo cocinarlo?
- Pon a hervir una olla con agua. Cuando empiece a hacer chop chop, echa sal, los filetes y la hoja de laurel. En cuanto esté blanco, sácalo y déjalo escurrir bien (o incluso apriétalo con las manos).
- Precalienta el horno a 200 grados, arriba y abajo.
- En un bol, bate 7 huevos grandes y añade una pizca de sal y el tomate frito.
- Ahora que se habrá enfriado un poco el pescado, desmígalo con las manos y échalo al bol de los huevos.
- Remuévelo todo.
- Unta un molde de horno de mantequilla con un papel y echa un poco de harina, repartiéndolo por todas las paredes y la base del molde.
- Vierte la mezcla en el molde y lo metes al horno a 160 grados, alrededor de 20 min. Después de este tiempo pincha con una varilla para ver si está listo (si sale manchada es que le queda un ratito).
Notas:
¿Te lo dije o no?
En menos de 30 minutos tendrás un plato que te resuelva dos comidas o cenas de la semana. También puedes hacerlo si invitas a gente a casa, acompañándolo de una ensalada, por ejemplo, o llevártelo en un tupper al trabajo.
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