Brócoli con salsa cremosa de zanahoria
Tiempo total: 40 min
Dificultad: Media
¿Qué necesitas?
👉🏼 1/2 cebolla o puerro (a mí me gusta más el sabor que le da el puerro, sobre todo la parte verde).
👉🏼 350 gramos (media bolsa) de brócoli congelado.
👉🏼 3 zanahorias medianas.
👉🏼 3 quesitos cremosos (Caserío) o un trozo de cualquier queso (mejor cremoso) que se te vaya a poner malo.
👉🏼 Un vasito de leche (yo uso de avena).
👉🏼 125 gramos de nata líquida para cocinar.
👉🏼 Un par de nueces.
👉🏼 Sal, un pelín de canela (al gusto) y nuez moscada.
¿Cómo cocinarlo?
- Pon a hervir una olla con agua. Cuando borbotee, echa sal y el brócoli, y deja cocer hasta que coja el punto que te gusta.
- Mientras cuece, trocea en cuadraditos la cebolla o el puerro y corta en trozos no muy pequeños las zanahorias.
- En un cazo, calienta un buen chorro de aceite y echa el puerro.
- Deja que se dore y añade la zanahoria.
- Echa sal y especias al gusto, y remuévelo todo para que se integre.
- Cuando esté cogiendo todo un color dorado, añade los trozos de queso y el vasito de leche.
- Remueve a fuego medio para que se vaya deshaciendo el queso y, cuando lleve unos minutos, añade la nata líquida.
- Cuando veas que se ha integrado todo, apaga el fuego y tritúralo todo. Añade un poco más de leche si ves que queda muy espesa, aunque la idea es que quede cremosa.
- Sirve el brócoli y echa la salsa por encima.
- Puedes ponerle como topping unas nueces troceadas. Le da un toque crunchy que está… ¡de infarto!
Notas:
Llena tus platos de color
Y de alegría. Un brócoli puede ser un plato exquisito y nada aburrido. Dale un toque de color con una crema o unos toppings y parecerá otra cosa.
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